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详解苏氏鲜肉月饼,大包酥快速成型!

pt电子游艺 解释苏轼鲜肉月饼,大包脆快速形成!

鲜肉月饼,真正的外脆脆,嫩嫩多汁。

要说中国的土地,各种月饼,粤式月饼,雪月饼,云腿月饼.我最喜欢的是新鲜的肉月饼刚刚烤好而不愿意放手。

每个月饼季节,总有报道说,旧名门口的鲜肉月饼队需要排队多少小时,大家都买了很多回家吃饭。我想,这个新鲜的肉月饼,最好吃,绝对是在释放后的5分钟内,带回家慢慢享受,黄花菜是冷哈哈.所以,不要偷懒,花一个小时做一次然后整个家庭在CD上花了5分钟。美味的包装令人难忘!

苏式鲜肉月饼

参考金额:9可以完成

油皮:

105克

猪油

37克

麦芽糖

3克

沸水

60克

脆:

中筋面粉

90克

猪油

45克

肉馅:

猪排

180克

3克

抽水

5克

老抽

5克

8克

生姜水

25克

1-2克

白胡椒粉

0.5克

材料说明:

片,凉水,然后减少到56克,但味道不会那么脆。

2麦芽糖3g中的油性皮肤是指棕黄色麦芽糖,主要功能是帮助蛋糕肤色。如果你没有它,不要添加它,但它会影响着色。不要变成糖,蜂蜜等,没用。

3所有猪油都可以用黄油代替,但除非是不吃猪肉的小伙伴,否则强烈建议不要改变,味道也不同。

4调整馅料比例,不要改变糖和姜水。生姜水是指浸泡在生姜中的水。这是切几片生姜,浸泡在水中。捏几下捏出一点生姜汁,然后用这水来操作。

准备肉馅:

将盐,酱油,酱油,糖,姜水,白酒,白胡椒等配料加入准备好的剁碎的肉块中,用筷子在一个方向上搅拌均匀,搅打至没有肉馅塞住所有的水,基本上。肮脏的球而不是蔓延。将塑料薄膜填满并放在一边。它可以提前一晚制作并储存在冷藏室中以获得更好的口感。

1准备所需材料。

2油皮部位:

将面粉倒入面团垫(或直接放在台面上),在中间打开一个巢,然后将猪油和麦芽糖倒入巢中。

倒入一半的开水,稍微熔化猪油和麦芽糖,然后倒入其余部分,用刮刀形成光滑的面团,然后放上保鲜膜放松。别担心,它不会特别热,而且很好。如果它根本不光滑,它将在一组中保存,它将放松5-10分钟,然后它将很快平滑。揉光滑,不需要胶片。

3糕点部分:

将面粉倒入面团中,在中间打开一个巢,将糕点中的猪油加入光滑的面团中,然后松开。非常非常好,你可以在一两分钟内得到它。

4这是一种松散的油性皮肤和糕点。油性皮肤几乎和它一样光滑。

套餐部分:

1将油面团擀成圆形,不要太大。撬开后,包裹糕点面团并关闭口腔。

2关闭口腔,用擀面杖轻轻将面团撬成长方形。运动缓慢而温和,面团柔软,你温柔地对待她,她会非常尴尬。

3从上到下折叠,然后从下到上叠加。也就是说,三个堆叠,然后是塑料薄膜,放松10分钟。

5切成相同大小的代理商。 (请看下面的图片,即之后的分层)。

6取小剂量,用手掌按压,用擀面杖打开,然后包裹馅料。

7可以与包子相同。保持嘴巴紧张。

8将烤箱预先预热至200°C。在烤盘中刷一层薄薄的油,然后将包裹好的月饼放入烤盘,将其放入烤箱的中间层,在200°C烘烤10分钟,翻转月饼,烤10分钟。此时,两面应均匀着色,随时可以烘烤。 (烘烤温度和时间应根据您自己的烤箱调整)。

最后,请保存您的方式

虽然最好在发布后5分钟吃,但总会有更多。

烤鲜肉月饼,冷藏保存2天,冷冻保存1个月。储存在冷藏,烤箱中,加热至200°C,保持5-6分钟。冷冻保存,解冻后烘烤5-6分钟,或直接冷冻10-15分钟再加热。

没有烤新鲜月饼馅饼胚,可以直接冷冻保存。它可以直接在200°C下烘烤,不会在进食前解冻,但需要适当延长时间。它可以在两侧使用12分钟,然后可以根据实际颜色长时间添加。

您可以添加微信:isaweir

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(点击图片进入相应的食谱)

九牛五方

由小怪物

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小编偶尔会失败!

09: 40

来源:我烘焙

解释苏轼鲜肉月饼,大包脆快速形成!

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苏式鲜肉月饼

参考金额:9可以完成

油皮:

105克

猪油

37克

麦芽糖

3克

沸水

60克

脆:

中筋面粉

90克

猪油

45克

肉馅:

猪排

180克

3克

抽水

5克

老抽

5克

8克

生姜水

25克

1-2克

白胡椒粉

0.5克

材料说明:

片,凉水,然后减少到56克,但味道不会那么脆。

2麦芽糖3g中的油性皮肤是指棕黄色麦芽糖,主要功能是帮助蛋糕肤色。如果你没有它,不要添加它,但它会影响着色。不要变成糖,蜂蜜等,没用。

3所有猪油都可以用黄油代替,但除非是不吃猪肉的小伙伴,否则强烈建议不要改变,味道也不同。

4调整馅料比例,不要改变糖和姜水。生姜水是指浸泡在生姜中的水。这是切几片生姜,浸泡在水中。捏几下捏出一点生姜汁,然后用这水来操作。

准备肉馅:

将盐,酱油,酱油,糖,姜水,白酒,白胡椒等配料加入准备好的剁碎的肉块中,用筷子在一个方向上搅拌均匀,搅打至没有肉馅塞住所有的水,基本上。肮脏的球而不是蔓延。将塑料薄膜填满并放在一边。它可以提前一晚制作并储存在冷藏室中以获得更好的口感。

1准备所需材料。

2油皮部位:

将面粉倒入面团垫(或直接放在台面上),在中间打开一个巢,然后将猪油和麦芽糖倒入巢中。

倒入一半的开水,稍微熔化猪油和麦芽糖,然后倒入其余部分,用刮刀形成光滑的面团,然后放上保鲜膜放松。别担心,它不会特别热,而且很好。如果它根本不光滑,它将在一组中保存,它将放松5-10分钟,然后它将很快平滑。揉光滑,不需要胶片。

3糕点部分:

将面粉倒入面团中,在中间打开一个巢,将糕点中的猪油加入光滑的面团中,然后松开。非常非常好,你可以在一两分钟内得到它。

4这是一种松散的油性皮肤和糕点。油性皮肤几乎和它一样光滑。

准备部分:

将面团擀成圆形,不要太大。滚动后,包裹糕点并收紧口腔。

(2)将面团放下,用擀面杖将面团擀成长方形。缓慢而温和的动作,面团非常柔软,你温柔地对待她,她会很好。

(3)从上到下折叠,然后从下到上折叠。也就是说,三层,然后用保鲜膜覆盖,放松10分钟。

切成相同大小的代理。 (请看下面的部分。那是后来的分层。)

小剂量,用手掌按下,用擀面杖打开,然后将其包裹在馅料中。

它可以用作馒头。关闭必须收紧。

烤箱预先预热至200℃。在烤盘上刷一层薄薄的油,然后将月饼放入烤盘,放入烤箱中间,在200℃烘烤10分钟,翻过月饼再烘烤10分钟。这时,两侧应均匀着色,可以从烤箱中出来。烘烤温度和时间应根据您的烤箱进行调整。

最后但并非最不重要的,如何保存它

虽然吃饭的最佳时间是烘焙后五分钟,但总有很多。

烤鲜肉月饼,冷藏2天,冷藏1个月。对于冷藏,在200℃的烤箱中烘烤5-6分钟以重新加热。冷冻保存,解冻后烘烤5-6分钟,或在再加热前直接烘烤10-15分钟。

没有烤新鲜月饼馅饼胚,可以直接冷冻保存。它可以直接在200°C下烘烤,不会在进食前解冻,但需要适当延长时间。它可以在两侧使用12分钟,然后可以根据实际颜色长时间添加。

您可以添加微信:isaweir

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由小怪物

脆底面包

通菲菲

请在三天内奖励2名学生

根据本文

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如果你没有赢得奖项,请不要气馁

小编偶尔会失败!

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